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蒸しショウガの作り方3通り!電子レンジでも出来る調理法3選を冬が苦手な人へ!

蒸しショウガの作り方を紹介します。3年前くらいからテレビでちょくちょく紹介されますね。

最近も朝イチなどで紹介されましたのであらためて調理法などを紹介したいと思います。

やはり冬が苦手な人にオススメです!それでは、効果・作り方(電子レンジも含む)・調理法をそれぞれ見てみましょう。

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蒸しショウガの作り方!電子レンジでも出来るよ!

まずは作り方から行きましょう。

電子レンジ・蒸し器で蒸す場合・オーブンを使った場合の3通りを紹介しあmす。

■電子レンジ

1,ショウガを洗い、皮のまま、縞模様に平行に約1~2mmの薄切りにする
>>繊維に対して垂直になるのでガリガリします。

2、シリコンスチーマーにそのまま敷いて、蓋をして電子レンジで10~15分加熱
>>他のと比べて縮みます。

3,蒸し終わったら、天日干しなら1日乾燥、室内干しなら一週間程乾燥させてビンに入れて出来上がり!
>>粉々にしてもいいです。

■蒸し器で蒸す場合

1,ショウガを洗い、皮のまま、縞模様に平行に約1~2mmの薄切りにする
>>繊維に対して垂直になるのでガリガリします。

2,蒸し器にクッキングシートを敷いて、ショウガを重ならないように一面に並べ約30分程度蒸す
>>甘い匂いがしてきたらOKの印

3,蒸し終わったら、天日干しなら1日乾燥、室内干しなら一週間程乾燥させてビンに入れて出来上がり!
>>粉々にしてもいいです。

■オーブンでやる場合

1,ショウガを洗い、皮のまま、縞模様に平行に約1~2mmの薄切りにする
>>繊維に対して垂直になるのでガリガリします。

2,クッキングシートを敷いて、ショウガを重ならないように一面に並べ80~100度で約60分程度オーブンする
>>乾燥させる手間が省けるので

いろんな方が作っていますね。たくさんtwitterにアップされています。

*規約に準じて掲載しております。もし掲載不可でしたらすみやかに削除しますのでお問い合わせください。

これらは3ヶ月保存可能と言われています。

そして1日2~3gで十分です!
食べ過ぎると胸焼けおこしたりしますので、これくらいにしましょうね。

健康に良いと聞くと大量に取る人が時々いらっしゃいますので注意です。

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蒸しショウガの効果は?「生」と「蒸し乾燥」の違い

蒸しショウガの何がいいか?

ショウガっていかにも身体に良さそうな臭いをしていますよね(笑

普通に漢方にも使われています。

生ショウガの場合はジンゲロールというものが豊富に入っていて

■ジンゲロールの効果(生ショウガ)
・低体温を改善
・末端冷え性改善
・免疫力を高める
・吐き気・頭痛を抑える(妊娠時に効果が確認されている)
・コレステロール値を下げる
・ダイエット
・アンチエイジング
・腸・乳房組織、卵巣、膵臓のガンへの効果が期待されている

これらの効果があると言われています。これは生の場合です。

しかし、話題になっているのが、蒸して乾燥させる「蒸しショウガ」

またはウルトラ蒸しショウガなんて言われることもあるのですが、

蒸して乾燥させることで成分が変わってきます。

ショウガオールという成分が、生の10~400倍にも増えるのです。

効果は

■ショウガオールの効果(無視乾燥ショウガ)
・血行をよくする
・血管を丈夫にする
・痛みを和らげます
・抗酸化作用
・活性酸素消去
・ガン細胞の増殖を抑制
・体の深部を温める
・冷え性を改善します
・肩こりを解消
・中枢神経の興奮を沈める

 

などとされていますが、ジンゲロールとショウガオールの違いは

・ジンゲロールは、身体の深部の熱を末端に移すので、根本的な冷え性が改善されないが
・ショウガオールは深部を温める働きがある
・ジンゲロールは、冷え性改善よりも、殺菌作用の方が注目されている
・ショウガオールは効果が高く、テレビでは便秘や生理痛、生理不順、多汗症、ニキビなどの改善例が報告されていた

 

というところ。
今朝のサタデープラスでは「免疫力」を全面に宣伝していましたね。

蒸しショウガの調理法3選!

1,鍋やうどんの最後の隠し味に入れる

出来上がったオーソドックスな鍋やうどんに入れることで
風味が増し、さらに栄養分が増します。

2,蒸しショウガの紅茶

これは想像出来る通り簡単です。
お湯にひとさじ入れるだけです。
ただし水に入れたり、冷やしたりしたら成分が変わってしまうので注意。

シナモンを入れることで美味に!

3,ドレッシングとして

ドレッシングとしてもいいです。2種類例を紹介しますと

・蒸しショウガ+はちみつ+ビネガー
・ごま油+蒸しショウガ+醤油+砂糖

などで調整してみると、いい感じのショウガドレッシングとなります。

いかがでしょうか?

健康にいいものはもちろん適度にとる必要がありますが

何よりも、少量を適度に習慣的にとることです。

冷え性の人、冬に風邪をひきやすい人なんかには

この蒸しショウガの習慣を取り入れるのにすごくいいのでは?と思いますよ!

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