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ぬか漬けの美肌効果は侮れない!今こそ見直したい日本の伝統食

先人の知恵がたっぷり詰まった日本の伝統食とも言える「ぬか漬け」

年寄りくさい、手間がかかりそうなどの理由で敬遠してしまうのはもったいないですよ!

最近、ぬか漬けに美肌になれる効果があるとして、マイぬか床を仕込む方が増えてきています。

かく言う私もその一人。そこで今回は、ぬか漬けの美容効果や栄養素についてまとめました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぬか漬けの美容効果は侮れない!

ぬか漬けに興味を持ったのは以下の様々な効果を聞いたからです。

■腸内環境が整って美肌とダイエットに効果的

ぬかには、生きたまま腸に届く「植物性乳酸菌」が多く含まれています。この植物性乳酸菌のはたらきで、腸内環境が整ってお通じが良くなる方が多いんです。

最近のヨーグルトなんかはわざわざ「生きたまま腸に届く」菌を改良した乳酸菌を入れていますが、ぬか漬けは天然です!

お通じが良くなるということは、美肌や、ダイエットにも効果的ということです。

便秘は美肌とダイエットの大敵ですからね。

■アンチエイジング効果も

ぬかと野菜には酵素が多く含まれています。

酵素は、シミやシワの原因となる「活性酸素」を防ぐはたらきがあるので、アンチエイジング効果も期待できます。

■キャベツのぬか漬けでバストアップ!?

キャベツには「ボロン」というミネラルが含まれています。

ボロンが、女性ホルモンの一種「エストロゲン」のはたらきを高めてくれるので、バストアップ効果も期待されています。

ボロンは熱に弱いので、生のまま食べるぬか漬けなら効率よく摂取することができます。

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ぬか漬けの栄養素は?

「ぬか」には酵素や植物性乳酸菌の他に、ミネラル、ビタミン、カルシウム、食物繊維、鉄、亜鉛などの栄養素もたっぷり含まれています。

その中でもとくに注目されているのが「ビタミンB1」です。

糖質をエネルギーに変えるサポートをしたり、あまっま糖質が脂肪として溜まってしまうのを防ぐはたらきがあります。

専門家の中には、玄米+ぬか漬け(or他漬物)で全ての栄養が賄える、と言う人がいます。

そういえば、江戸時代の庶民はそんな感じの食事をしている画を見たような…。

 

■乳酸菌の秘密って?

乳酸菌は「善玉菌」とも呼ばれていて、腸内環境の改善や免疫力アップに効果があると言われています。

ヨーグルトなどに含まれている動物性乳酸菌と違い、ぬか漬けに含まれている植物性乳酸菌は酸に強いです。

そのため胃で分解されず、生きたまま腸まで到達することができるので、効果をじゅうぶんに発揮できるのです。

■ぬか漬けにオススメの野菜は?

きゅうりや大根、茄子が一般的ですね。 ちなみに今日の夕食に出す我が家のぬか漬けきゅうりです。

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あと、変わり種といいますか…筆者の主人が好きなのがアボカドです。

「アボカド ぬか漬け」で検索してみたらたくさんヒットしたので、珍しくはないみたいですね。

アボカド自体、美容や健康にいいと言われているので、相乗効果が期待できそうです。

筆者は味が苦手で一度食べたきりですが…。好みは分かれると思います。見た目は変わりませんが漬けてます。

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まとめ

いかがでしたか?

美肌や健康に効果のあるぬか漬けを利用しないのはもったいないですよね。

ぬか床作りがめんどうに感じる方は、市販のぬか床を買うという手もあります。

ネット通販では、捨て漬け不要ですぐ使えるものも販売されていますよ。

 

また、半端に残ってしまった野菜や値引きされていた野菜を漬ければ、節約にもなります♪

みなさんもマイぬか床を作って、ぬか漬け生活を始めてみませんか?

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